CARA MASAK RENDANG AYAM KHAS PADANG
Hai Bunda…
Bentar lagi mau puasa nih, kita siapkan menu spesial
yuk buat keluarga biar puasanya makin semangat.
Nah kali ini Auto Cooking mau berbagi Resep Cara Membuat Rendang Ayam Kampung yang nanti bisa disantap buat sahur ataupun
berbuka saat Ramadhan nanti.
Cuss kita siapkan bahan-bahannya, disini Bunda bisa
menggunakan ayam kampung muda dengan berat sekitar 1 ½ kg sebagai bahan
utamanya, daging ayam bisa dipotong dengan ukuran sedang, kemudian cuci bersih
dan tiriskan.
Lalu siapkan juga 1 liter santan kental, bunga lawang 3
buah, kapulaga 4 buah, cengkeh 5 buah, kayu manis 3 cm, daun kunyit 2 lembar,
daun salam 3 lembar, daun jeruk 6 lembar, lengkuas 1 ruas (digeprek), serai 2
batang (digeprek), bawang merah 5 siung (diiris), bawang putih 3 siung (diiris),
kelapa parut ½ butir, kaldu bubuk, garam, dan minyak goreng secukupnya.
Lanjut siapkan bumbu halusnya seperti bawang merah 10 siung, bawang putih 7 siung, lengkuas 1 ruas, jahe 1 ruas, ketumbar 1 sendok makan, lada 1 sendok teh, jinten 1 sendok teh, pala ½ buah, cabe rawit 5 buah, dan cabe merah 5 buah, semua bumbu tadi digiling halus aja ya Bunda.
Ok sekarang kita mulai memasak. Panaskan terlebih
dahulu wajan, kemudian sangrai kelapa yang sudah diparut hingga berwarna kecoklatan,
kemudian angkat dan ulek sampai mengeluarkan minyak.
Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang
sudah diiris, terus masukkan santan, kemudian tambahkan daun kunyit, daun
salam, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, serai, dan kayu manis, aduk rata.
Tambahkan juga kelapa yang sudah disangrai dan
masukkan semua bumbu halusnya, aduk kembali hingga semua bumbu tercampur.
Setelah itu tinggal masukan daging ayamnya, dan jangan
lupa agar rasanya Makin Maknyos, tambahkan
garam dan kaldu bubuk sesuai selera, masak terus sampai mengeluarkan minyak dan
daging empuk.
Kalau dagingnya sudah empuk, artinya Rendang Ayam
Kampung siap untuk disajikan.
Semoga puasanya makin semangat ya Bunda dan selamat
mencoba di rumah.
Yuk berbagi resep masakan gratis hanya di Auto Cooking.