CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG DAGING SAPI EMPUK
Hai Bunda…
Gak terasa ya sebentar lagi mau puasa, udah ada
persiapan belum nih buat menu keluarga selama bulan Ramadhan nanti?
Kalau belum, nih Auto Cooking punya satu menu
spesial yaitu Resep Sambal Goreng Daging Sapi, cocok banget untuk
dijadikan menu saat sahur nanti.
Cara buatnya gampang kok, ikuti langkah-langkah
berikut ya.
Pertama siapkan dulu daging sapinya dengan berat
sekitar 1 kg, pilih bagian sengkel atau paha atasnya ya.
Siapkan juga bahan - bahan lain seperti petai yang
sudah dikupas (2 papan), cabe merah 200 gr dipotong bulat, daun salam 4 lembar,
serai 2 batang (digeprek), gula merah 2 sendok makan, santan 1 gelas kecil,
kecap manis 4 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, air 1 ½ liter, minyak
goreng 1 liter, garam secukupnya.
Untuk bumbunya menggunakan bawang merah 15 siung,
bawang putih 8 siung, kemiri 5 butir, lengkuas 2 ruas, cabe merah keriting 25
buah, semua bumbu tadi digiling halus ya Bun.
Ok kita lanjut ke proses memasak.
Baca Juga: Resep Cara Masak Daging Kambing Rempah, Rasanya Bikin Lidah Auto Bergoyang
Panaskan air terlebih dahulu, kemudian masukkan daging
dan masak hingga daging empuk, setelah itu tiriskan dan potong dengan bentuk
dadu atau sesuai dengan selera.
Oh ya air rebusan tadi jangan dibuang ya Bunda, sisakan
sekitar 2 gelas untuk proses memasak selanjutnya.
Daging yang sudah dipotong tadi kemudian digoreng
sekitar 10 menit, setelah itu tiriskan.
Selanjutnya goreng setengah matang cabe merah yang
sudah dipotong bulat tadi, lalu angkat dan tiriskan.
Sekarang tinggal tumis sampai harum semua bumbu yang
sudah dihaluskan tadi, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan
cabe merah keriting, lalu masukkan daging, daun salam, batang serai, dan petai,
aduk hingga semua tercampur.
Agar rasanya lebih Maknyos, tambahkan juga kecap, gula
merah, cabe merah ½ matang, santan, air kaldu, dan garam secukupnya, aduk kembali
dan masak hingga bumbunya meresap, dan Sambal Goreng Daging Sapi siap disajikan.
Gampangkan buatnya? Yuk berbagi resep masakan gratis
hanya di Auto Cooking, selamat mencoba di rumah.