CARA MEMBUAT ASAM PADEH IKAN KEMBUNG
Hai Bunda…
Gimana puasanya hari ini, semoga lancar ya.
Oh ya mumpung masih bulan Ramadhan, yuk kita siapkan menu sahur dengan berbahan dasar ikan.
Siapkan bahan-bahannya dulu seperti ikan kembung basah
3 ekor, tomat merah 3 buah (cukup diiris saja), asam kandis 2 buah, serai 1
batang (digeprek), daun salam 2 lembar, daun jeruk 3 lembar, jeruk nipis 1 buah,
air dan garam secukupnya.
Untuk bumbunya, siapkan juga cabai merah 15 buah,
bawang merah 6 buah, bawang putih 4 buah, jahe 2 ruas, kunyit 1 ruas, lengkuas
2 ruas, dan masing-masing bahan tadi digiling sampai halus.
Yuk kita proses dulu bahannya.
Siapkan ikan kembung, lalu bersihkan bagian perutnya,
dan potong menjadi 3 bagian, setelah itu berikan perasan jeruk nipis dan
biarkan selama 10 menit, lalu bilas sampai bersih.
Lanjut siapkan wajan, lalu masukkan daun jeruk, daun
salam, serai, dan bumbu halus seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih,
jahe, lengkuas, kunyit, dan tambahkan air secukupnya atau kira-kira ½ liter,
lalu masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan ikan kembung, asam kandis, dan tambahkan
garam sesuai selera, masak terus hingga kuahnya mengental.
Oh ya untuk proses ini jangan terlalu sering diaduk ya
Bunda, agar ikannya tidak hancur.
Setelah kuahnya mengental, tambahkan juga irisan tomat
supaya makin MAKNYOSS…
Dan ini dia, Asam Ikan Padeh siap untuk
disajikan, pas banget kalau masakan ini dijadikan menu sahur, bikin keluarga
Auto Jatuh Cinta.
Gimana gampangkan buatnya, yuk berbagi resep masakan
gratis, hanya di Auto Cooking, selamat mencoba dirumah.