ANEKA RESEP MASAKAN KECOMBRANG ALA RUMAHAN
Indonesia mempunyai kekayaan alam yang luar biasa dikarenakan kekayaan alam itu ke Indonesia mempunyai banyak tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai bahan makanan yaitu dari mulai batang sampai daun dan batang juga bunganya, Salah satu bagian tumbuhan yang banyak diolah menjadi masakan yaitu bunga kecombrang dimana bunga yang satu ini mempunyai nama Latin elimera eliterior yang dapat digunakan sebagai rempah atau juga dibawa sebagai bahan pelengkap. Bunga kecombrang ini merupakan bunga yang berwarna merah muda yang mempunyai banyak khasiat di mana bunga ini dapat bermanfaat untuk menangkal kerusakan sel pada tubuh karena mengandung antioksidan yang tinggi selain antioksidan kecombrang juga kaya akan zat anti bakteri sehingga dapat menghambat pertumbuhan bakteri E. Berikut ini beberapa resep olahan kecombrang ala rumahan yang bisa Anda coba.
Sambal Kecombrang
Bahan:
- 150 cc minyak goreng
- 1 sdm terasi dihaluskan
- 2 sdm air jeruk nipis
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu rajang:
- 2 kecombrang besar, bunga dan juga
tangkai bagian atasnya
- 3 batang serai (bagian putihnya)
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 gr cabe rawit merah
- 15 lembar daun jeruk dan buang uratnya
Cara membuat:
1.
Pertama-tama campur semua
bumbu rajangan menjadi satu lalu panaskan minyak dan terasi dan siram ke bumbu
branjangan lalu aduk sampai merata.
2. Kemudian tambahkan jeruk
nipis, gula, garam dan kaldu bubuk lalu aduk lagi hingga tercampur merata dan
cicipi lalu koreksi rasa lalu usia kecantikan.
Teri Kecombrang
Bahan:
- 200 gr teri medan
- 2 buah kecombrang, belah dan di petik kelopaknya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saos tiram
- 1 cm lengkuas, geprek
- air secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- minyak untuk menumis
Bahan bumbu uleg:
- 6 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
▪
Pertama-tama rendam teri, cuci bersih lalu tiriskan dan goreng setengah matang lalu
sisihkan.
▪ Tumis bahan bumbu sampai wangi lalu masukkan tomat, lengkuas dan saus tiram lalu aduk merata.
▪
Masukkan terigu aduk sampai
tercampur bumbu lalu tambahkan kecombrang lalu masak sampai layu dan tuang air
secukupnya dan sesuaikan penggunaan air menurut selera lalu aduk sampai merata.
▪
Terakhir koreksi rasa lalu
angkat dan sajikan.
Nasi Goreng Kecombrang
Bahan:
- nasi merah
- kecombrang, iris halus
- bawang merah, iris tipis
- bawang putih, cincang
- cabe rawit, potong
- teri goreng
- garam
- kaldu jamu
Cara membuat:
1. Pertama-tama tumis bawang
merah dan bawang putih hingga sedikit kecoklatan lalu masukkan cabe,
kecombrang, garam, kaldu jamur, lalu masukkan nasi lalu aduk sampai merata.
2.
Terakhir masukkan teri dan
telur lalu orang Arik aduk sampai merata lalu koreksi rasa dan sajikan.
Itulah di beberapa resep masakan dari
kecombrang ala rumahan yang bisa anda buat. Dengan membuat resep di atas Anda
bisa mendapatkan makanan yang nikmat dan pastinya sehat untuk di konsumsi
sehari-hari, dimana Bunga kecombrang ini merupakan bunga yang berwarna merah
muda yang mempunyai banyak khasiat di mana bunga ini dapat bermanfaat untuk
menangkal kerusakan sel pada tubuh karena mengandung antioksidan yang tinggi
selain antioksidan kecombrang juga kaya akan zat anti bakteri sehingga dapat
menghambat pertumbuhan bakteri. Semoga bermanfaat!!