Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

INI DIA RESEP CARA BUAT SOTO AYAM DENGAN BUMBU KUAH LEZAT

Soto merupakan makanan tradisional yang terbuat dari kaldu, seperti ayam dan sapi yang memiliki rasa gurih dan tentunya juga lezat.

Makanan berkuah ini, umumnya disajikan dengan suwiran ayam goreng, telur rebus, dan sayur-sayuran.

Karena rasanya yang gurih dan lezat, membuat kuliner ini selalu diburu oleh masyarakat.

Ada berbagai macam soto yang berasal dari beberapa daerah, seperti Soto Padang, Soto Bening, dan juga Soto Betawi, yang pada umumnya proses pengolahannya hampir sama, hanya saja ada campuran bahan-bahan tertentu sebagai pelengkapnya.

Nah kali ini, kami akan memberikan resep Soto Ayam Dengan Bumbu Kuah Lezat, ini dia resepnya.

Bahan-Bahan:

  • Daging ayam ½ Kg
  • Air 1 Liter
  • Garam ¼ sendok teh
  • Gula & penyedap rasa secukupnya

Bahan Tambahan:

  • Telur rebus 1 butir (kupas lalu dibelah dua)
  • Soun rebus secukupnya
  • Tomat 1 buah (potong-potong)
  • Kol (diiris lalu direbus)
  • Tauge (direbus)
  • Daun bawang 1 batang (potong-potong)
  • Jeruk kasturi 1 buah
  • Cabe rawit 10 buah
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 5 cm
  • Jahe 3 cm
  • Kemiri 4 buah
  • Lada 1 sendok teh

Semua bahan di atas digiling halus

Bumbu Tambahan:

  • Serai 2 batang (digeprek)
  • Lengkuas 3 cm (digeprek)
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun salam 2 lembar

Cara Membuat:

Bersihkan daging ayam, kemudian direbus sampai dagingnya empuk kemudian tiriskan, air rebusan jangan dibuang.

Setelah ditiriskan, goreng daging ayam sampai kering lalu disuwir-suwir dan pisahkan daging dengan tulangnya.

Kemudian tumis semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan lada, tumis sampai harum, dan masukan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, aduk-aduk hingga keluar aromanya dan masukan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga mendidih.

Sambil menunggu, siapkan sambalnya terlebih dahulu, giling cabe rawit sampai halus, tambahakan penyedap rasa lalu tumis sebentar, dan letakkan dalam wadah kecil.

Kalau kuahnya sudah mendidih, matikan api, lalu letakan soun, daging ayam suwir, dan tomat kedalam mangkok, dan siramkan kuah diatasnya.

Letakkan potongan telur ayam, daun bawang dan bawang goreng di atasnya, berikan sedikit perasan jeruk kasturi, lalu sajikan beserta sambal cabe rawit dan juga nasi hangat, Soto Ayam siap disantap.