RESEP CARA BUAT MIE AYAM YANG ENAK DAN LEZAT
Sesuai dengan namanya, mie ayam yaitu kuliner dengan bahan utama mie dicampur dengan potongan daging ayam, ditambah dengan aneka bahan campuran dan juga kuah kaldu, menjadi salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia.
Gak susah kok untuk mencari mie ayam ini, karena hampir tersedia diberbagai tempat.
Gak cuman di restoran, di pinggiran jalan biasanya abang-abang penjual bakso keliling juga menyediakan mie ayam ini.
Kuliner lezat ini juga memiliki berbagai varian seperti, mie ayam bakso, mie ayam telur, mie ayam pangsit, mie ayam jamur, mie ayam ceker, dan mie ayam taichan.
Kalau kamu mau coba buat sendiri di rumah, kamu bisa nyobain resep yang satu ini yaitu Resep Mie Ayam Yang Enak dan Lezat, siapa tau bisa jadi usaha sampingan ataupun bisa juga buat menu hajatan.
Yuk kita intip resepnya.
Bahan-Bahan:
- Mie telur secukupnya
- Daging ayam pilih dadanya 2 potong
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Serai 2 batang (digeprek)
- Kecap asin 1 sendok makan
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Kaldu ayam 1 gelas (air rebusan daging ayam)
- Bawang putih 4 siung (digeprek atau diiris)
- Minyak sayur 100 ml
- Air bersih 1 liter
- Daun bawang 1 batang (diiris)
- Daun sawi 3 lembar
- Ceker ayam dan tulang ayam 250 gram
- Kecap manis 2 sendok makan
- Daun seledri 1 batang
- Merica bubuk, gula, dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 1 ruas (kira-kira 2 cm)
- Kunyit 3 cm
- Kemiri 4 butir
- Merica 1 sendok teh
Bahan Tambahan:
- Bawang goreng
- Cabe rawit 10 buah (giling halus)
- Saos cabai 5 sendok makan
- Kecap manis 3 sesuai selera
- Bakso sedang 2 buah
- Daun bawang 1 batang (diiris)
Cara Membuat:
Cuci bersih daging ayam, kemudian dicincang kasar.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga harum.
Masukan ayam dan masak hingga kecoklatan, tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu masukan kecap manis, dan kaldu ayam, masak hingga daging empuk.
Untuk mie telurnya cukup direbus sampai lunak kemudian tiriskan, begitu juga dengan daun sawinya, cukup direbus kemudian iris sesuai selera.
Selanjutnya kita akan membuat minyak bawang, panaskan minyak sayur dengan api kecil, lalu tambahakan bawang putih yang sudah digeprek, masak hingga bawang berwarna kecoklatan, matikan api dan sisihkan bawang putihnya (digiling halus untuk campuran kuah)
Untuk kuahnya, rebus tulang ayam dan ceker ayam dengan 1 liter air sampai kaldu nya keluar, kemudian masukan bawang putih yang sudah digiling tadi, tambahkan daun seledri, daun bawang, garam, merica dan gula secukupnya, aduk sampai mendidih kemudian saring kuahnya.
Untuk penyajiannya, siapkan mangkok kemudian masukan mie telur dan tambahkan 1 sendok makan bawang dan kecap asin, aduk hingga merata.
Tuang kuah ke dalam mangkok, kemudian tambahkan daging ayam di atasnya, dan berikan bahan tambahan seperti bakso, daun bawang, daun sawi, bawang goreng, cabe rawit, kecap manis, dan saus cabai sesuai selera, Mie Ayam siap disajikan.