RESEP MASAKAN JENGKOL CABE HIJAU YANG LEZAT DAN BIKIN KETAGIHAN
Dibalik aromanya yang semerbak dan juga menyengat, tak membuat para pecinta kuliner ini berhenti mengkonsumsinya, malahan bisa menambah nafsu makan kalau udah nyobain menu yang satu ini, apalagi kalau bukan jengkol.
Sebagai salah satu jenis polong-polongan yang tumbuh subur di Indonesia, masyarakat pada umumnya mengolah jengkol menjadi lauk sebagai pengganti daging.
Jengkol atau sebagian orang mengenalnya dengan sebutan jengki ini, bisa diolah menjadi berbagai aneka kuliner lezat seperti rendang dan juga semur.
Biar gak bosen dengan menu tadi, kali ini ada menu spesial yang bisa dijadikan rekomendasi untuk hidangan dirumah, dan proses pengolahannya juga cukup mudah, dengan bumbu-bumbu sederhana.
Ini dia Resep Jengkol Cabe Hijau Yang Lezat Dan Bikin Ketagihan, simak resepnya dibawah ini:
Bahan-Bahan:
- Jengkol tua 250 gram (belah 2)
- Teri 50 gram
- Udang (jumlah sesuai selera)
- Kaldu ayam ½ sendok teh
- Jeruk nipis 1 buah
- Air cucian beras 1 liter
- Minyak goreng 250 ml
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Tumisan:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe hijau besar 10 buah
- Cabe rawit 10 buah
- Tomat hijau 1 buah
Cara Membuat:
Siapkan panci, lalu masukan air cucian beras dan masak sampai mendidih, kemudian jengkol direbus sampai empuk, lalu cuci bersih dan pipihkan semuanya agar jengkol makin empuk.
Selanjutnya teri dan udang dibersihkan terlebih dahulu, untuk teri dibuang bagian kepalanya, dan udang dibuang kotoran bagian punggung dan juga kulitnya, cuci bersih dan goreng sampai matang dan tiriskan.
Bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabe rawit, dan tomat hijau digiling kasar, kemudian panaskan minyak goreng dan tumis sampai harum.
Masukan jengkol, aduk sembentar, kemudian masukan teri dan juga udang, aduk sampai semua tercampur.
Jangan lupa bumbui dengan gula, garam, dan juga kaldu ayam, pastikan rasanya pas, dan aduk kembali.
Terakhir berikan sedikit perasan jeruk nipis, masak hingga matang dan Jengkol Cabe Hijau siap disajikan dengan nasi putih hangat.