RESEP SOTO AYAM BENING SPESIAL LENGKAP DENGAN BUMBU KUAH GURIHNYA
Kalau musim hujan gini kayaknya enak banget nih kalau makan makanan yang berkuah.
Apalagi kalau kuahnya masih panas dan dicampur dengan bumbu-bumbu, wiiih makin mantep deh.
Makanan berkuah pun juga beraneka ragam, ada yang pedas, gurih, sampai yang pedas manis.
Kalau mau menikmati makanan berkuah dengan olahan sendiri, nih kami ada resepnya yaitu Soto Ayam Bening.
Soto merupakan kuliner yang memiliki rasa khas gurih dari kuah kaldu dan juga campuran mie, suwiran daging ayam, perkedel, telur rebus, dan bahan-bahan lain, tergantung jenis sotonya.
Untuk pengolahannya juga cukup mudah kok, langsung aja kita intip Resep Soto Ayam Bening Spesial Lengkap Dengan Bumbunya.
Bahan-Bahan:
- Air kaldu ayam 1 liter
- Daging ayam 250 gram
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm (digeprek)
- Serai 1 batang (digeprek)
- Kunyit 1 ruas (digeprek)
- Gula pasir 1 sendok teh
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Merica ¼ sendok teh
- Semua bahan tadi digiling halus
Bahan Pelengkap:
- Mie putih atau soun secukupnya (direbus sebentar)
- Tauge 100 gram (diseduh)
- Telur rebus 1 buah
- Daun seledri secukupnya (cincang halus)
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis 1 buah
- Kecap manis 2 sendok makan
- Cabe rawit 10 buah (digiling halus)
Cara Membuat:
Tumis terlebih dahulu bumbu halus sampai harum, kemudian air kaldu dipanaskan sampai mendidih, dan masukan tumisan tadi ke air kaldu.
Tambahkan bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, kunyit, daun salam, dan daun jeruk, aduk sebentar.
Tambahkan juga gula pasir, garam, dan kaldu bubuk sampai rasanya pas.
Selanjutnya daging ayam digoreng sampai kering kemudian tiriskan, tunggu sampai dingin, lalu suwir-suwir pisahkan daging dengan tulangnya.
Siapkan mangkok, masukan soun dan tauge kemudian siram dengan kuah kaldu, lalu tambahkan toping seperti telur rebus, bawang goreng, daun seledri, cabai rawit giling, kecap manis, dan tentunya suwiran daging ayam.
Jangan lupa berisan sedikit perasan jeruk nipis supaya rasanya makin segar dan mantap, dan Soto Ayam Bening Spesial siap disantap.
Jangan lupa, sediakan juga nasi putih hangatnya ya.