RESEP SPESIAL CARA MEMBUAT GULAI AYAM KAMPUNG YANG LEZATNYA SAMPAI KETAGIHAN!!!
Gulai merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah pilihan yang membuat rasanya menjadi khas dan juga spesial.
Hidangan lezat yang satu ini umumnya ditemukan dihari-hari besar seperti idul fitri dan idul adha, hingga hidangan untuk hajatan.
Olahan yang menggunakan bahan dasar daging ini semakin populer dan menjadi menu andalan terutama saat berkumpul bersama keluarga besar.
Untuk pengolahannya sendiri juga bervariasi, bisa menggunakan daging kambing, daging sapi, dan juga daging ayam.
Nah berhubung daging kambing dan daging sapi harganya sedang mahal, untuk resep kali ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Dan ini dia resep Spesial Cara Membuat Gulai Ayam Yang Lezatnya Sampai Ketagihan, cek resepnya disini ya.
Bahan-Bahan:
- Ayam kampung 1 ½ kg (potong menjadi 8 bagian)
- Cengkeh 3 buah
- Kayu manis 5 cm
- Serai 2 batang (digeprek)
- Daun salam 4 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Santan 100 ml
- Air 2 gelas kecil
- Lada bubuk ¼ sendok teh
- Kaldu sapi ½ sendok makan
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Gula dan garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 siung
- Kemiri 6 buah
- Ketumbar 1 sendok makan
- Jinten 1 sendok teh
- Jahe 1 ruas (2 cm)
- Kunyit 1 ruas (2 cm)
- Lengkuas 1 ruas (2 cm)
- Cabai merah 5 buah
- Pala ½ buah
- Semua bumbu dihaluskan
Cara Membuat:
Bumbu yang sudah dihaluskan tadi ditumis sampai harum, kemudian masukan bahan-bahan lain seperti kayu manis, daun salam, daun jeruk, serai, dan juga cengkeh, aduk hingga semua tercampur.
Masukan ayam, masak sebentar sampai ayam berwaran kecoklatan, lalu tambahkan air dan santan, aduk terus jangan sampai santan pecah.
Kemudian tambahkan lada bubuk, gula, garam, dan juga kaldu sapi, pastikan rasanya pas, dan masak terus sampai daging empuk, proses ini biasanya memakan waktu 75 menit hingga 1 jam lebih, tergantung jenis ayamnya.
Masak terus hingga bumbunya mengeluarkan minyak dan mulai menyusut, dan Ayam Gulai siap dihidangkan.