CARA MEMBUAT GULAI AYAM PADANG AGAR EMPUK DAN LEZAT
Indonesia dikaruniai dengan berbagai suku dan etnis serta memiliki berbagai keunikan dan keanekaragaman yang menjadikan negara kita dikenal sebagai negeri 1001 budaya.
Dibalik keunikan masing-masing budaya tersebut, ternyata tiap-tiap suku juga memiliki makanan khas yang menjadikannya sebagai salah satu kuliner terbaik warisan nusantara.
Sebagai contohnya masyarakat suku minang yang sangat terkenal dengan kulinernya yang lezat dan diakui oleh UNESCO, apalagi kalau bukan Rendang yang cita rasanya sudah mendunia.
Bukan hanya rendang, ada lagi nih masakan dari minang yang gak kalah lezat yaitu Gulai Ayam Padang.
Memang sekilas proses pengolahannya hampir sama dengan gulai pada umumnya, baik bentuknya juga hampir sama yaitu memilliki ciri khas dengan bumbu kuah santan berwarna kekuningan, dengan rasa pedas gurih.
Tapi untuk menu yang satu ini ada campuran bumbu khusus yang membuat rasanya unik dan berbeda dengan gulai lainnya.
Yuk kita simak resepnya dibawah ini.
Bahan-Bahan:
- Ayam kampung 1 ekor (berat 1 kg)
- Jeruk nipis 1 buah
- Santan kelapa 1 liter
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Garam 1 sendok teh
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Minyak goreng 3 sendok makan
Bahan Bumbu:
- Cabe merah 13 buah
- Cabe rawit 5 buah
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 buah
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan ½ sendok teh
- Kunyit 2 ruas
RESEP GULAI AYAM CAMPUR KENTANG, AUTO DISAYANG SUAMI, KLIK DISINI!
Cara Membuat:
Daging ayam dicuci bersih, kemudian potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera, kemudian berikan perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.
Bahan bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih digiling halus, untuk bahan bumbu seperti kemiri, ketumbar, jintan, dan kunyit disangrai, kemudian giling halus.
Selanjutnya panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu halus dengan api sedang, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam, aduk sampai layu.
Kemudian masukkan ayam aduk sampai ayam mulai kecoklatan, kemudian santan dituangkan secara perlahan, aduk sampai mendidih.
Bumbui dengan garam dan juga kaldu jamur, pastikan rasanya pas, dan masak sampai daging empuk dan kuah menyusut, dan Gulai Ayam Padang siap disajikan.