CARA MEMBUAT GULAI KAMBING AGAR EMPUK DAN TIDAK BAU
Olahan kuliner dari daging biasanya tersaji saat hari raya Idul Adha, karena pada moment ini banyak tersedia berbagai jenis daging khususnya bagi orang-orang yang berkurban, mulai dari daging sapi, daging domba, dan juga daging kambing.
Masakan yang diolah pun beraneka ragam, mulai dari rendang, kari, sop, sate, dan juga gulai.
Untuk mencicipi hidangan lezat tadi gak perlu nunggu sampai Idul Adha kok, karena kamu bisa buat sendiri menunya dengan resep berikut ini.
Nah, Resep Makanan Simpel kali ini akan menyajikan olahan dari daging kambing yang lezat dan juga gurih yaitu Gulai Kambing.
Ikuti langkah-langkah berikut ini ya.
Bahan-Bahan:
- Daging kambing ½ kg
- Bawang merah 10 siung (iris halus)
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Pala ½ buah (giling halus)
- Kayu manis 1 buah
- Cengkeh 3 buah
- Gula 1 sendok makan
- Tomat 1 buah (belah 4)
- Air dan garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 1 ruas
- Kunyit bubuk 1 sendok teh
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Ketumbar bubuk ½ sendok teh
- Jinten bubuk 1 sendok teh
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
Daging kambing jangan langsung dicuci, tapi direbus terlebih dahulu selama 30 menit untuk menghilangkan kotorannya, kemudian cuci bersih.
Potong daging sesuai selera, kemudian rebus kembali sampai daging benar-benar empuk.
Bahan bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit bubuk, lada bubuk, ketumbar, dan jinten diblender sampai halus.
Kemudian tumis bawang merah yang sudah diiris sampai layu, masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak sampai bumbu matang.
Masukan juga pala, kayu manis, dan cengkeh, aduk sebentar lalu masukan tumisan ke rebusan daging, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan tomat lalu bumbui dengan gula dan garam sesuai selera dan masak hingga kuah mulai menyusut dan bumbu sudah meresap dengan dagingnya.
Matikan api, taburkan bawang goreng diatasnya, siap disajikan.
Oh ya untuk pengolahan daging kambing ini gak boleh sembarangan ya, karena kalau salah malah bisa membuat dagingnya jadi bau perengus alias bau pesing.
Jadi kalau kamu mau Masak Menu Sederhana seperti gulai kambing ini, simak baik-baik proses pengolahan dari resep ini ya, selamat mencoba di rumah.