CARA MEMBUAT SAMBAL TERI PETE
Ikan teri merupakan ikan yang diawetkan dengan cara dikeringkan dan ditaburi dengan garam agar dagingnya tidak membusuk.
Proses pengolahannya bisa dibilang hampir sama dengan pengolahan ikan asin, yang membedakan hanya ikannya saja.
Teri juga memiliki berbagai jenis, tergantung spesiesnya masing-masing dan memiliki bentuk yang berbeda-beda juga.
Ikan yang hanya memiliki ukuran 2-5 cm ini, bisa ditemukan dengan mudah dipasaran, dan umumnya digunakan sebagai bahan pangan terutama untuk dijadikan sebagai sambal.
Umumnya, ikan teri ini memiliki rasa asin gurih, dan cocok banget kalau diolah menjadi Menu Harian Simple buat keluarga.
Apalagi teri masih terbilang murah, jadi bisa lebih hemat untuk buat menu masakan dengan rasa yang mantap tentunya.
Seperti menu yang satu ini yang pasti semua orang suka, yaitu Sambal Teri Pete.
Menu ini akan memberikan perpaduan rasa asin pedas dengan sensasi rasa pete yang khas akan berpadu di dalam mulut.
Yuk simak aja resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan teri 1 ons
- Pete 1 papan (kupas)
- Kaldu ayam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Garam sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- Tomat 1 buah
- Cabai rawit 20 buah
- Cabai merah 5 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Terasi bakar 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Ikan teri dicuci bersih, kemudian goreng dengan minyak panas sampai kering lalu tiriskan.
- Bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, tomat, dan terasi bakar digiling halus dengan blender ataupun gilingan.
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma, kemudian tambahkan gula pasir, kaldu ayam, dan garam sesuai selera.
- Masukan teri yang sudah digoreng, aduk hingga semua tercampur.
- Masukan juga petenya, aduk kembali dan tambahkan air perasan jeruk nipis, siap dihidangkan.
Selain Sambal Teri Pete tadi, ada juga nih resep sambal teri lainnya yang wajib banget kamu coba, yaitu Sambal Teri Kacang.
Kalau soal rasa gak perlu ditanya lagi deh, walaupun sederhana, soal rasa tetap juara tentunya.
Selamat mencoba dirumah ya.