RESEP IKAN BAKAR KEMBUNG BUMBU KECAP
Sebagai ikan yang hidup berkelompok di lautan, ikan kembung sepertinya menjadi salah satu ikan populer yang bisa dengan mudah ditemui di pasar.
Ikan ini biasanya tersedia menjadi 2 bentuk, ada yang masih dalam keadaan segar dan ada juga yang sudah direbus, atau sering dikenal dengan ikan kembung rebus.
Ikan yang memiliki cita rasa gurih ini cocok banget dijadikan sebagai lauk buat menu harian keluarga.
Nah Resep Makanan Simpel yang satu ini menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya.
Ikan kembungnya bukan digoreng ataupun disambal ya tapi dibakar, dan ini dia Resep Ikan Bakar Kembung Bumbu Kecap, cek resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan kembung segar 1 kg
- Jeruk nipis 1 buah
- Mentega 1 bungkus
- Garam halus 2 sendok makan
Bahan Bumbu:
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 8 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah besar 7 buah
- Jahe 2 cm
- Kunyit bakar 1 cm
- Kemiri sangrai 3 butir
- Minyak goreng 150 ml
- Kaldu ayam ½ sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Kecap manis 5 sendok makan
- Garam secukupnya
Bumbu Kecap:
- Kecap manis 100 ml
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat 1 buah
- Bawang putih 2 siung
Cara Memasak:
Cuci bersih ikan kembungnya, dan untuk menghilangkan bau amisnya, taburi garam halus dan berikan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas kembali sampai bersih.
Siapkan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, jahe, kunyit, kemiri, dan minyak goreng diblender sampai halus, lalu tuangkan dalam wadah.
Kemudian tambahkan kaldu ayam, merica bubuk, gula pasir, air jeruk nipis, garam dan kecap manis, aduk sampai semua tercampur.
Balurkan ikan kembung dengan bumbu dan biarkan selama ½ jam agar bumbunya meresap dan ikan kembung siap dibakar.
Olesi permukaan ikan dengan mentega dan juga bumbu halus agar lebih wangi dan juga gurih, bakar sampai matang dan jangan lupa dibolak balik agar matangnya merata.
Siapkan juga bumbu kecapnya seperti kecap manis, cabai rawit, tomat, dan bawang merah diiris halus, kemudian masukan dalam satu wadah dan aduk sampai tercapur.
Sajikan ikan kembung bakar dengan bumbu kecapnya, siap disantap.
Gampang banget kan proses pengolahannya? Kalau kamu mau Masak Menu Sederhana yang mudah dan simple tapi tetap enak, wajib banget deh untuk cobain menu ini, selamat mencoba ya di rumah.