RESEP KAMBING KECAP SIMPLE DAN ENAK
Siapa nih pecinta daging kambing?
Kalau biasanya daging kambing diolah menjadi sate ataupun kare, kali ini ada Resep Kambing Kecap Yang Simple dan Enak.
Resep Makanan Simpel ini cocok banget dijadikan lauk untuk keluarga, karena selain rasanya yang enak, daging kambing ini juga mempunyai berbagai manfaat yang baik buat tubuh.
Meskipun begitu, konsumsi daging kambing juga gak boleh berlebihan ya, terutama bagi penderita darah tinggi.
Tapi kalau dikonsumsi secara wajar masih aman kok, dan biar langsung bisa diolah, yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Daging kambing segar ½ kg
- Kayu manis 3 cm
- Cengkeh 3 buah
- Minyak goreng 5 sendok makan
- kecap manis 5 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok makan
- Kaldu sapi ½ sendok teh
- Garam dan air secukupnya
Bahan Bumbu:
- Cabe merah besar 5 buah
- Bawang merah 10 siung
- bawang putih 5 siung
- Jahe 2 cm
- Kunyit bubuk 1 sendok teh
Cara Membuat:
Daging kambing direbus terlebih dahulu, kemudian cuci bersih, buang kotoran dan lemaknya, kemudian rebus kembali sampai empuk.
Selanjutnya daging ditiriskan dan potong sesuai selera, air rebusan disisihkan dalam wadah.
Siapkan bahan bumbu seperti cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk digiling halus atau bisa juga diblender menjadi satu.
Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan cengkeh dan kayu manis, aduk sebentar.
Daging kambing yang sudah dipotong-potong kemudian dimasukan ke tumisan, lalu tuangkan kecap dan aduk hingga daging tercampur dengan bumbunya.
Tuang 1 gelas air rebusan daging, lalu tambahkan gula, kaldu sapi, dan garam, aduk sampai merata, dan kalau rasanya sudah pas tinggal dimasak sampai bumbunya benar-benar meresap, dan siap disajikan.
Untuk pengolahan daging kambing ini memang butuh teknik khusus agar dagingnya empuk dan juga tidak berbau.
Dan tipsnya daging jangan langsung dicuci, tapi direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan bau dagingnya, sedangkan pada perebusan kedua untuk membuat tekstur daging agar makin empuk.
Nah buat kamu yang lagi cari menu dan pengen Masak Menu Sederhana untuk keluarga, jangan lupa untuk cobain resep ini ya.
Selamat mencoba.