RESEP TONGKOL RICA RICA KEMANGI ISTIMEWA
Ikan merupakan salah satu kebutuhan utama, khsususnya untuk bahan pangan karena dapat diolah menjadi berbagai jenis lauk.
Jenis ikan pun beraneka ragam dan hampir semua jenis ikan bisa dikonsumsi baik dikonsumsi saat mentah ataupun diolah menjadi aneka hidangan yang lezat.
Salah satu ikan yang paling digemari adalah ikan tongkol.
Ikan ini memang cukup populer karena memiliki daging yang cendrung berserat dan padat, sehingga mudah diolah menjadi makanan dan bisa dijadikan sebagai lauk buat keluarga.
Salah satu Resep Makanan Simpel dengan bahan utama ikan ini yaitu Tongkol Rica Rica Kemangi.
Makanan ini memiliki rasa asin gurih dengan aroma khas dari daun kemanginya yang bisa meningkatkan selera makan.
Yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan tongkol ½ kg
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Minyak goreng 500 ml
- Serai 1 batang (digeprek)
- Daun kemangi 1 genggam
- Daun bawang 1 batang (iris halus)
- Air 2 gelas
- Kaldu jamur bubuk ½ sendok makan
- Gula dan garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 5 siung
- Lengkuas 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
- Kemiri 3 buah
- Cabai rawit 15 buah
- Cabai merah 10 buah
- Merica ½ sendok teh
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
Cara Membuat:
Siapkan ikan, cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian tergantung selara masing-masing.
Kemudian minyak goreng dipanaskan dan goreng ikan sampai matang, lalu tiriskan.
Siapkan bahan bumbu, kemudian giling halus semua bumbunya dan tumis sampai mengeluarkan aroma.
Masukan daun jeruk, daun salam, dan serai, masak sampai layu lalu tambahkan dengan kaldu jamur, garam, dan gula sampai rasanya benar-benar pas.
Selanjutnya tuangkan air secara perlahan dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Masukan ikan tongkol yang sudah digoreng dan masak sampai bumbunya meresap, kemudian tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk kembali dan siap disajikan.
Untuk penyajiannya disarankan selagi masih hangat agar sensasi gurih dan aroma kemanginya tetap terasa saat disantap.
Yuk buat yang mau Masak Menu Sederhana ini, disimpan dulu ya resepnya dan jangan lupa untuk dicoba dirumah.
Selamat mecoba.