RESEP BEBEK BETUTU PALING ENAK KHAS BALI
Bukan hanya destinasi wisatanya saja yang terkenal, di Bali juga banyak ditemukan makanan lezat sebagai warisan kuliner tradionalnya.
Salah satu Resep Makanan Simpel yang berasal dari Bali yaitu Bebek Betutu yang bisa dengan mudah ditemukan jika berkunjung ke Pulau Dewata ini.
Yuk simak Resep Bebek Betutu Paling Enak Khas Bali berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Bebek muda utuh 1 ekor
- Jeruk nipis 1 buah
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Serai 2 batang (digeprek)
- Gula merah 1 sendok makan
- Kaldu jamur ½ sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Cabai merah 10 buah
- Bawang merah 13 siung
- Bawang putih 6 siung
- kemiri sangrai 4 buah
- Terasi bakar 1 sendok teh
- Ketumbar sangrai 1 sendok teh
- Pala bubuk ¼ sdt
- Jahe ½ ruas jari
- Kencur ½ ruas jari
- Kunyit bubuk 1 sendok teh
- Lengkuas 1 ruas jari
Pembungkus:
- Daun pisang dan alumunium foil sesuai kebutuhan
Cara Membuat:
Bersihkan daging bebek, lalu taburi dengan garam dan berikan perasan jeruk nipis sambil diremas-remas, kemudian simpan selama 60 menit dalam kulkas.
Giling halus atau blender semua bahan-bahan bumbu seperti cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lain.
Selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, masak sampai layu.
Tambahkan gula merah, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam, aduk sebentar dan kalau rasanya sudah pas tinggal dinginkan bumbunya.
Bebek yang sudah disimpan dikulkas kemudian dicuci bersih, lalu letakkan diatas daun pisang.
Masukan bumbu ke bagian dalam dan juga bagian luar bebek sampai semua tercampur dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang dan juga alumunium foil, simpan dalam kulkas seharian.
Siapkan alat pengkukus seperti presto, kukus bebek beserta bungkusan alumunium foil selama lebih kurang 3 jam atau sampai daging empuk.
Kemudian panggang bebek menggunakan bara api ataupun bisa juga menggunakan oven sambil dibolak balik sekitar 15 menit.
Selanjutnya buka pembungkus dan hidangkan diatas piring, siap disajikan.
Gimana mudah kan? Jadi gak perlu jauh-jauh ke Bali untuk mencoba kelezatan dari Bebek Betutu ini.
Dengan resep ini, sekarang kamu bisa Masak Menu Sederhana ala Bali dan bisa disajikan buat keluarga.
Selamat mencoba.