RESEP BEBEK MADURA DENGAN BUMBU RAHASIA
Bebek merupakan salah satu hewan penghasil telur yang banyak dibudidayakan di Indonesia.
Telurnya banyak digunakan untuk dibuat telur asin dan juga bahan pembuatan kue, bahkan telur bebek bisa diolah menjadi campuran minuman kesehatan tradisional atau yang biasa kita kenal dengan jamu.
Selain telurnya, daging bebek juga cukup digemari karena memiliki rasa yang enak dan khas.
Berbagai Resep Makanan Simpel juga bisa dibuat tergantung selera masing-masing.
Menu kali ini yaitu Resep Bebek Madura Dengan Bumbu Rahasia, dan untuk proses pengolahannya juga sangat mudah, ikuti resepnya berikut ini ya.
Bahan-Bahan:
- Daging bebek 1 kg
- Daun salam 3 lembar
- Serai 3 batang (geprek)
- Lengkuas parut 250 gr
- Daun kemangi 1 genggam
- Tempe (sesuai selera)
- Tahu (sesuai selera)
- Cabai rawit 10 buah (uleg halus)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 15 siung
- Bawang putih 7 siung
- Ketumbar 1 sendok makan
- Jintan ½ sendok makan
- Merica bulat 1 sendok teh
- Kunyit 2 ruas jari
- Kemiri 3 buah
- Garam sesuai selera
Cara Membuat:
Potong daging bebek sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.
Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, merica, kunyit, dan kemiri diblender sampai halus, lalu tumis sampai harum, tambahkan garam sesuai selera.
Masukkan juga daun salam dan serai, masak bumbu sampai layu dan matang.
Kemudian daging bebek dimasukan bersama dengan lengkuas yang sudah diparut, masak hingga kecoklatan, lalu tuangkan air secukupnya dan masak sampai dagingnya empuk, matikan api pisahkan daging dengan bumbunya.
Panaskan minyak goreng dan goreng bebek, tempe, dan tahu dengan bumbu tadi sampai matang dan kering, lalu tiriskan dan siap dihidangkan.
Sajikan bebek Madura dengan bumbu, tahu goreng, tempe goreng, daun kemangi, dan cabai rawit uleg sebagai pelengkap.
Jangan santap menu ini dengan nasi putih yang masih hangat ya.
Oh ya untuk pemilihan daging bebek ini, pilih yang masih muda ya karena akan mempengaruhi tekstur dan rasa dagingnya.
Buat kamu yang suka dengan resep ini, jangan lupa dibagikan ya, selamat mencoba.