RESEP GULAI CINCANG SAPI SEDERHANA
Sebagai warna negara Indonesia, sudah sepatutnya kita mensyukuri atas kelimpahan sumber daya alam yang ada di negeri ini.
Berbagai suku dan budaya juga menjadikan Indonesia sebagai negara multi etnis yang memiliki keunikan tersendiri dan menjadi daya tarik khususnya bagi para wisatawan mancanegara.
Dibalik kelimpahan dan keunikan negara yang kita cintai ini, terdapat warisan kuliner yang sudah turun temurun dan menjadi salah satu Resep Makanan Simpel yang tentunya kita pernah mencicipinya yaitu gulai.
Nah resep kali ini akan menyajikan olahan Resep Gulai Cincang Sapi dengan bumbu-bumbu sederhana, yuk kita lihat proses pengolahannya.
Bahan-Bahan:
- Daging sapi bagian sengkel 250 gr
- Cincang sapi 500 gr
- Santan kelapa kental 200 ml
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Air bersih 200 ml
- Gula pasir ½ sendok makan
- Kaldu sapi bubuk ½ sendok teh
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 25 buah
- Bawang putih 10 siung
- Cabe merah 25 buah
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Pala 2 buah
- Kemiri 5 buah
- Ketumbar 3 sendok makan
Bumbu Tambahan:
- Lengkuas 5 cm (digeprek)
- Serai 2 batang (digeprek)
- Kapulaga 5 buah
- Bunga lawang 3 buah
- Daun kunyit 3 lembar
- Daun jeruk 5 lembar
- Kayu manis 5 cm
- Asam kandis 2 buah
Cara Memasak:
Daging sapi dan cincang dibersihkan terlebih dahulu, buang kotoran dan lemaknya lalu potong dengan selera masing-masing.
Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, pala, kemiri, dan ketumbar digiling halus menjadi satu, lalu tumis dengan 5 sendok makan minyak goreng sampai bumbu harum.
Masukan bumbu lain seperti lengkuas, serai, kapulaga, dan bunga lawang, aduk sebentar kemudian masukan juga daun kunyit, daun jeruk, kayu manis, dan asam kandis, aduk sampai semua bahan tercampur dan menjadi layu.
Selanjutnya daging dan cincang sapi dimasak dengan bumbu tumis sampai kecoklatan, tuangkan air secara perlahan, masak sampai air mendidih.
Bumbui dengan gula pasir, kaldu bubuk, dan garam sampai rasanya pas dan aduk sebentar, terakhir tuangkan santan dan masak sampai daging empuk dan bumbu mulai mengental.
Gulai Cincang Sapi Sederhana siap disajikan buat keluarga tercinta.
Itu tadi resep Gulai Cincang Sapi yang bisa menjadi salah satu resep Masak Menu Sederhana buat keluarga. Jangan lupa untuk mencobanya dirumah ya.