RESEP GULAI IKAN MAS BUMBU KUNING KHAS PADANG
Selain memiliki rasa yang gurih, ikan mas juga memiliki rasa yang lezat apalagi kalau diolah menjadi aneka masakan lezat.
Berbagai jenis kuliner mulai dari sambal hingga berkuah bisa dibuat menggunakan bahan dasar ikan mas ini.
Seperti menu berikut ini yang pastinya orang-orang pada suka yaitu Gulai Ikan Mas.
Menu lezat ini menjadi salah satu Kuliner Khas Padang dan paling banyak diminati.
Kuliner ini menggunakan santan dengan bumbu kuning yang berasal dari kunyit serta memiliki rasa gurih yang khas, sehingga membuat siapapun yang mencobanya pasti bakal ketagihan.
Kalau kamu suka dengan masakan gulai, cobain deh resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan mas 1 ekor (500 gram)
- Jeruk nipis 1 buah
- Santan kental 750 ml
- Gula merah 1 sendok makan (iris)
- Gula pasir 1 sendok teh
- Serai 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Cabai rawit 5 buah
- Garam sesuai selera
- Asam jawa secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 5 buah
- Kemiri 2 buah
- Jahe 1 ruas
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kunyit 1 ruas
Cara Membuat:
- Siapkan ikan mas, bersihkan sisik dan isi perutnya lalu potong menjadi 2 bagian.
- Taburi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit dan cuci kembali sampai bersih.
- Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, ketumbar, dan kunyit, haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.
- Masukan serai dan daun salam, tumis sampai layu, lalu tuang santan secara perlahan.
- Tambahkan gula pasir, asam jawa, garam, dan gula merah, masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk.
- Masukan ikan mas, masak sampai ikan matang dan bumbu meresap, lalu masukan cabai rawit utuh, aduk sebentar dan masak sampai meresap bumbunya, dan Gulai Ikan Mas siap dihidangkan.
Selain menu tadi, ada juga ni resep yang gak boleh ketinggalan yaitu Gulai Ikan Tongkol yang gak perlu lagi diragukan soal rasanya.
Buat kamu para pecinta gulai, cobain semua resepnya ya, dan selamat mencoba menu ini di rumah.