RESEP GULAI IKAN TONGKOL BUMBU KUNING
Gulai menjadi salah satu Kuliner Nusantara yang sudah ada sejak dulu dan bertahan hingga sekarang dengan tetap mempertahankan bumbu – bumbu lokalnya yang khas.
Gulai sendiri memiliki kuah santan kekuningan dengan rasa pedas gurih sehingga cocok dijadikan sebagai lauk buat menu keluarga.
Peminat gulai juga cukup banyak, apalagi gulai juga bisa dibuat dengan daging ataupun ikan.
Seperti menu berikut ini yaitu Resep Gulai Ikan Tongkol yang bisa dijadikan sebagai menu harian di rumah.
Simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan tongkol 3 ekor
- Kacang panjang 200 gr (potong - potong)
- Tomat 1 buah (belah 2)
- Cabai merah 2 buah (iris)
- Santan 750 ml
- Cabai rawit 10 buah
- Kaldu bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai 1 batang (geprek)
- Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit 50 gr
- Kemiri 2 buah
- Jahe 1 ruas jari
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kunyit 2 ruas jari
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 4 siung
Cara Membuat:
- Potong ikan tongkol sesuai selera, lalu cuci bersih dan goreng dengan minyak panas sampai matang dan kering, tiriskan.
- Bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit, cabai merah, jahe, ketumbar, dan kunyit digiling halus, lalu tumis sampai harum.
- Masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai layu.
- Masukan santan dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukan kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan juga cabai rawit, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam sampai rasanya pas.
- Tambahkan tomat dan irisan cabai merah, lalu masukan ikan tongkolnya, masak sampai matang dan bumbu meresap, Gulai Ikan Tongkol disiap disajikan.
Selain menu tadi, ada juga ni resep yang gak boleh ketinggalan yaitu Resep Gulai Kepala Kakap yang rasanya mantul banget.
Jangan lupa untuk cobain kedua menu gulai ini ya, selamat mencoba.