RESEP GULAI KEPALA KAKAP BUMBU KUNING PADANG
Ikan kakap sangat terkenal karena memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh.
Selain itu, ikan ini juga enak dan memiliki rasa yang khas, sehingga cocok dijadikan Resep Masakan Rumahan yang lezat.
Selain dagingnya, kepala ikan kakap ini juga banyak dikonsumsi, dan bisa diolah menjadi aneka kuliner, seperti menu yang satu ini yaitu Resep Gulai Kepala Kakap.
Resepnya bisa disimak berikut ini ya.
Bahan-Bahan:
- Kepala ikan kakap 2 buah
- Jeruk nipis 2 buah
- Santan kental 750 ml
- Cabai rawit 5 buah
- Tomat 1 buah (belah 4)
- Gula pasir 1 sendok makan
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Air bersih 250 ml
- Asam jawa 1 sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Lengkuas 2 ruas (geprek)
- Serai 2 batang (geprek)
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah 5 buah
- Kemiri 5 buah
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 3 ruas
- Lada 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Kepala ikan kakap dicuci sampai bersih, lalu taburi dengan garam dan perasan jeruk nipis, biarkan 15 menit kemudian cuci bersih kembali.
- Panaskan air, kemudian tuangkan santan dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, jahe, kunyit, dan lada, semua bumbu digiling sampai halus.
- Masukan bumbu halus ke santan, aduk sampai semua tercampur kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas, masak sampai layu.
- Masukan juga asam jawanya, aduk hingga tercampur, dan kalau kurang asam, bisa menambahkan air jeruk nipis secukupnya.
- Bumbui dengan gula pasir, penyedap rasa, dan garam, kalau rasanya sudah pas, masukan kepala ikan kakapnya dan masak sampai matang.
- Terakhir, tambahkan potongan tomat dan cabai rawit, masak sampai bumbu meresap dan siap disajikan.
Selain Resep Gulai Kepala Kakap, cobain juga menu yang satu ini yaitu Gulai Ikan Mas yang dijamin rasanya pasti mantul banget dan bisa bikin ketagihan.
Selamat mencoba menu gulai ini di rumah ya.