RESEP KEPITING KUAH SANTAN PEDAS
Bukan hanya enak dan lezat, kepiting juga memiliki gizi yang sangat baik bagi tubuh seperti protein, fosfor, kalsium, hingga vitamin A dan vitamin B1.
Karena rasanya yang khas dan kandungan gizinya itulah yang membuat kepiting menjadi salah satu bahan pangan yang paling banyak diburu oleh para pecinta kuliner.
Peminatnya juga banyak, baik didalam maupun luar negeri sehingga membuat kepiting ini juga memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi.
Selain itu, Aneka Resep Olahan Kepiting juga bisa disajikan menjadi hidangan lezat untuk menu keluarga.
Salah satu resep istimewa dengan bahan utama kepiting yaitu Resep Kepiting Kuah Santan Pedas, dan berikut ini resepnya kami sajikan, simak terus terus ya.
Bahan-Bahan:
- Kepiting 3 ekor
- Santan kental 1 liter
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Cabai rawit utuh 15 buah
- Daun bawang 1 batang (iris halus)
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Gula pasir 2 sendok teh
- Kecap asin ½ sendok makan
- Serai 2 batang (geprek)
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Lengkuas 2 ruas jari (geprek)
- Air secukupnya
Bahan Bumbu:
- Jahe 1 ruas jari
- Merica ½ sendok teh
- Bawang putih 5 siung
- Garam 1 sendok teh
Cara Membuat:
Kepiting dibersihkan terlebih dahulu lalu belah menjadi 2 bagian, kemudian didihkan air dengan panci atau wajan dan rebus selama 10 menit.
Bahan bumbu seperti bawang putih, merica, garam, dan jahe digiling sampai halus lalu tumis hingga harum.
Kemudian masukan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis sampai layu.
Selanjutnya tuang santan secara perlahan, tambahkan kecap asin, kaldu jamur, perasan jeruk nipis, dan gula pasir, aduk terus sampai mendidih.
Masukan kepiting dan cabai rawit, masak sampai bumbu benar-benar meresap.
Terakhir, taburi dengan daun bawang yang sudah diiris dan siap disajikan.
Itu tadi Resep Kepiting Kuah Santan Pedas yang bisa dijadikan sebagai salah satu menu istimewa buat keluarga.
Selain menu tadi, ada juga nih olahan dari kepiting yang sempat viral beberapa waktu lalu yaitu Kepiting Saus Padang, cobain juga ya resepnya dan selamat mencoba dirumah.