RESEP SAMBAL CUMI ASIN PEDAS CAMPUR PETE
Sebagai salah satu biota laut yang bisa ditemukan di Indonesia, cumi-cumi sepertinya menjadi salah satu bahan pangan yang paling banyak digemari karena memiliki rasa yang gurih dan enak.
Bukan cuman enak, cumi-cumi juga bisa loh untuk dikonsumsi oleh semua orang, dan menjadi pilihan kuliner terbaik apalagi kalau diolah menjadi berbagai Resep Makanan Simpel yang enak dan lezat.
Hewan laut yang memiliki kemiripan dengan sotong ini juga cukup diminati dibeberapa negara, seperti Jepang dan China.
Karena peminatnya yang cukup tinggi, membuat cumi-cumi memiliki nilai ekonomis tinggi karena harga jualnya yang terbilang cukup mahal.
Selain itu, proses pencarian dilaut serta pembudidayaannya juga terbilang rumit, sehingga hewan ini terkadang juga sulit ditemukan dipasaran.
Nah untuk menu kali ini ada resep spesial yaitu Sambal Cumi Asin Pedas yang menggunakan cumi yang sudah dikeringkan atau cumi asin sebagai bahan utamanya.
Yuk intip resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Cumi kering/cumi asin 250 gr
- Pete kupas 1 papan (optional)
- Minyak goreng 250 ml
- Air hangat secukupnya
Bahan Bumbu:
- Cabe rawit 5 buah
- Cabe merah 10 buah
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 1 ruas jari
- Kemiri 3 buah
Bumbu Lain:
- Serai 1 batang (geprek)
- Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Jeruk nipis 1 buah
- Kaldu jamur ½ sendok teh
- Gula pasir ½ sendok makan
- Air ½ gelas kecil
- Garam sesuai selera
Cara Memasak:
Siapkan air hangat, rendam cumi selama 15 menit, lalu tiriskan.
Selanjutnya goreng cumi dengan minyak panas sampai matang, tiriskan kembali.
Uleg bahan bumbu seperti cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri, tumis dengan minyak goreng sampai mengeluarkan aroma.
Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai layu kemudian tuangkan air ½ gelas kecil.
Jangan lupa tambahkan bumbu seperti gula, kaldu jamur, dan garam, masak sampai sambal mulai menyusut.
Masukan pete dan cumi, aduk hingga tercampur rata, dan tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera, siap disajikan.
Selain resep Sambal Cumi Asin Pedas tadi, masih ada nih resep paling viral dan paling banyak dicari oleh pecinta kuliner yaitu Cumi Saus Padang yang bisa dibuat sendiri dirumah.
Jangan lupa simpan resep ini buat menu keluarga tercinta, selamat mencoba ya.