RESEP SAMBAL TERI KACANG TANAH
Sartika atau singkatan dari Sambal Teri Kacang merupakan menu sederhana yang sudah turun temurun menjadi menu warisan buat keluarga.
Menu Harian Simple dan Murah ini menjadi salah satu lauk yang paling populer dengan proses pengolahannya yang sangat sederhana.
Resep ini cocok banget dijadikan sebagai menu harian untuk keluarga, apalagi untuk pengolahannya sendiri juga sangat mudah dan murah meriah tentunya.
Buat kamu yang pengen nyobain menu ini, yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan teri 150 gr
- Kacang tanah 100 gr
- Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
- Serai 1 batang (geprek)
- Daun salam 3 lembar
- Gula merah 2 sendok makan (iris)
- Gula pasir 1 sendok makan
- Larutan asam jawa 1 sendok makan
- Air bersih ½ gelas kecil
- Cabe merah 10 buah (haluskan)
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah 100 gr
- Cabe hijau 100 gr
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan teri dan kacang tanah, kemudian goreng sampai kering, selanjutnya tiriskan.
- Bahan bumbu seperti cabe merah dan cabe hijau diiris, kemudian goreng dengan minyak panas (jangan terlalu kering) lalu tiriskan.
- Kemudian bawang merah dan bawang putih juga diiris, tumis sampai harum, lalu masukan daun salam, lengkuas, dan serai.
- Tuangkan air, lalu masukan air asam jawa, gula merah, dan gula pasir, masak sampai bumbu mulai mengental.
- Masukan cabe merah yang sudah dihaluskan, aduk sebentar dan masukan juga cabai hijau dan cabai merah goreng, aduk hingga tercampur.
- Agar rasanya lebih mantap, tambahkan garam dan penyedap rasa, masukan teri dan kacang tanahnya, aduk kembali dan siap dihidangkan.
Itu tadi menu Sartika atau Sambal Teri Kacang yang bisa menjadi salah satu menu sederhana untuk lauk keluarga.
Cobain juga menu dari ikan teri lainnya seperti Sambal Goreng Tempe Teri yang rasanya juga gak kalah lezatnya.
Semoga resep ini bermanfaat, dan selamat mencoba menu sederhana ini dirumah ya.