CARA MASAK IKAN PATIN ASAM PEDAS NANAS
Ikan sudah menjadi kebutuhan utama terutama untuk kebutuhan pangan karena bisa diolah menjadi berbagai jenis menu santapan harian yang enak dan lezat, contohnya saja ikan yang paling banyak diminati yaitu ikan patin.
Ikan patin menjadi salah satu ikan yang paling digemari, dan bisa diolah menjadi aneka kuliner, salah satunya Ikan Patin Asam Pedas.
Ya, udah gak heran kalau ikan yang memiliki daging berlemak ini selalu diburu karena kenikmatan dagingnya yang khas.
Dan untuk pengolahan menu ini terbilang cukup mudah, yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Ikan Patin 500 gram (potong sesuai selera)
- Jeruk nipis 1 buah
- Cabai rawit 15 buah
- Daun jeruk 3 lembar
- Larutan asam jawa 3 sendok makan
- Nanas ½ buah (potong kotak-kotak)
- Daun salam 3 lembar
- Serai 1 batang (geprek)
- Garam ½ sendok teh
- Gula pasir ½ sendok makan
- Air bersih 600 ml
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit 20 buah
- Cabai merah 10 buah
- Kemiri 2 biji
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari
- Ebi 1 sendok teh
- Terasi bakar 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Ikan patin dicuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang, sisihkan terlebih dahulu.
- Kemudian panaskan minyak goreng, dan tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan juga serai.
- Tuangkan air kira-kira 600 ml, dan tuangkan juga air asam jawanya, masak hingga mendidih.
- Masukan ikan patin, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk sebentar.
- Tambahkan nanas dan cabai rawit, masak sampai matang, dan siap dihidangkan.
Gimana gampangkan proses pengolahannya?
Selain resep tadi, ada juga nih olahan ikan patin lainnya yang dijamin enak yaitu Ikan Patin Sambal Balado, cobain juga ya resepnya.
Selamat mencoba.