RESEP SUP IKAN KERAPU MANADO
RESEP SUP IKAN KERAPU MANADO. Ikan kerapu sangat dikenal oleh masyarakat karena menjadi salah satu komoditas yang paling diminati, baik untuk kebutuhan lokal hingga luar negeri.
Ikan yang memiliki tekstur daging tebal ini sering dijadikan berbagai jenis olahan kuliner yang bisa menambah selera makan.
Bahan-Bahan:
- Ikan kerapu ½ kg
- Air 1 liter
- Serai 1 batang (geprek)
- Daun jeruk 3 lembar
- Jeruk nipis 1 buah
- Tomat 1 buah
- Cabe rawit 10 buah
- Asam jawa 1 sendok makan (larutkan dengan ½ gelas air)
- Minyak goreng secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 3 buah
- Cabe merah 2 buah
- Jahe 1 ruas
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan kerapu, potong sesuai selera lalu lumuri dengan jeruk nipis, dan biarkan selama 15 menit, kemudian bilas sampai bersih.
- Siapkan bumbu halus lalu tumis, kemudian masukan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.
- Tuangkan air perlahan ke tumisan dan masak sampai mendidih, lalu masukan ikan kerapunya. Tambahkan cabai rawit, larutan asam jawa, gula, dan garam sesuai selera.
- Masak sampai ikan matang, lalu masukan tomat dan daun kemangi, siap dihidangkan.
Selain Sup Ikan Kerapu tadi, cobain juga ya Resep Sop Ikan Patin Segar Dan Mantap, selamat mencoba.