RESEP AYAM LENGKUAS KHAS PADANG
Ayam Lengkuas adalah salah satu hidangan khas Padang yang terkenal dengan cita rasa rempah yang khas. Lengkuas sendiri adalah salah satu rempah yang sering digunakan dalam masakan Padang dan memberikan aroma dan rasa yang lezat . Ayam Lengkuas biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan jika suka, bisa menambahkan sambal terasi ataupun sambal kecap.
Berikut adalah resep Ayam Lengkuas khas Padang yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- Daging ayam 1 kg
- Garam secukupnya
- Serai 2 batang
- Lengkuas / laos 200 gram (parut)
- Daun salam 2 lembar
- Minyak goreng 1 liter
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar 1 sendok makan
- Kemiri 5 buah
Cara Membuat:
- Daging ayam dicuci bersih, lalu lumuri dengan bumbu halus, dan tambahkan garam secukupnya, biarkan selama 30 menit.
- Selanjutnya ungkep ayam dengan bumbu, lalu masukan serai, daun salam, dan air, masak sampai daging empuk, kemudian goreng ayam dengan minyak panas sampai matang, lalu tiriskan.
- Goreng juga parutan lengkuas sampai kecoklatan, dan sajikan dengan daging ayamnya.
- Tambahkan saos cabai bila suka, dan ayam lengkuas padang siap dihidangkan.
Selain resep tadi, cobain juga ya Resep Cara Buat Ayam Pop Crispy, selamat mencoba dirumah.